brix brix和糖度的换算

【brix brix和糖度的换算】

brix brix和糖度的换算

文章插图
大家好,小跳来为大家解答以上的问题 。brix和糖度的换算,brix这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、浓缩苹果汁的可溶性固形物含量常被简称为糖度或总糖,也称白利度(Brix),是一种质量-质量百分比,但严格讲应该称为可溶性固形物 。
2、测定时,如果要求结果准确应该使用阿贝折光仪或高级的数显糖度计;结果要求不很严格时,可使用手持糖度计 。
3、上述的仪器,实际上检测的都是物质的折光性 。
4、由于浓缩苹果汁中能够产生折光性的物质并不仅仅是糖类,所以说可溶性固形物的概念是科学严谨的 。
本文到此分享完毕,希望对大家有所帮助 。