盖浇饭上配着的菜式|西红柿虾滑盖浇饭，做法简单，不用过多的步骤和食物盖浇饭上配着的菜式

盖浇饭上配着的菜式，是一份盖浇饭的魂魄所属。怎样的盖浇饭最美味呢？最多见的便是炒土豆丝盖浇饭和西红柿生鸡蛋盖浇饭了。而后者：西红柿生鸡蛋盖浇饭，更易于令人接纳和喜爱。香甜可口的西红柿加上炒蛋，不但可以大好食欲，还能产生好心态。而今日要介紹的这一份盖浇饭的龙套也是西红柿，而主人公则是细嫩的虾滑。

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虾滑和西红柿一起作出料汁和菜式，随后放到煮好的白米饭上，一份西红柿虾滑盖浇饭，肯定是一份营养餐。并且这道盖饭的做法非常简单，不用过多的步骤和食物。仅仅做虾滑时，要略微仔细一些。我亲尝过这个菜哦，的确很好吃！

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[菜肴]:西红柿虾滑盖浇饭
【盖浇饭上配着的菜式|西红柿虾滑盖浇饭，做法简单，不用过多的步骤和食物】[所需食物]:新鮮的大龙虾六只、新鮮的西红柿一个（采用大一些的）、杏鲍菇少量、油麦菜少量、蛋清少量、木薯淀粉二勺、服用盐适量、生抽酱油少量、番茄沙司少量、蒜头两半
[烹制全过程]：
把准备好的新鮮的大龙虾解决整洁。除掉虾脑和虾线，随后用冷水冲洗整洁。再把虾米皮剥去，把鲜虾切碎。切碎的鲜虾中倒入少量的木薯淀粉和蛋清，搅拌均匀，留以便用作虾滑。

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2.把西红柿削皮后，清理整洁，再切割成西红柿丁。把新鮮的西红柿放到火上烤制，随后就可以轻轻松松地撕下西红柿的表皮。

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3.把西红柿切割成西红柿丁，再把准备好的油麦菜清理整洁，杏鲍菇也清理整洁，留以预留。杏鲍菇切割成小段就可以了。

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4.把蒜头剁碎。在锅中放进植物油，开大火烧凉锅。随后添加剁碎的大蒜瓣，走红爆锅出香气。再倒进西红柿，炒成西红柿的料汁。最终添加杏鲍菇段，再次煸炒匀称。

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5.直到西红柿和杏鲍菇都显著变松后，就可以倒进少量的番茄沙司了。倒进番茄沙司后，再次煸炒匀称，随后添加适量的冷水。转大火烧开冷水。

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6.锅中的冷水被煮沸后，西红柿也被煮熟了。此刻，就可以提前准备下虾滑了。下虾滑时，用小勺蘸一下水，再舀出一勺鲜虾，把鲜虾放进锅中。虾滑就是这样完成了。再开走红，把虾滑煮开，最终洒上油麦菜。把西红柿和虾滑盛出后，放到热白米饭上。一份虾滑盖浇饭就是这样完成了。

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[做菜方法]：
西红柿虾滑盖浇饭中采用的油麦菜，还可以选择自己喜爱的蔬菜水果。蔬菜要在虾滑烂熟时，再放进锅中。
虾滑盖浇饭配着的白米饭，要通过加温。或是是刚煮开的白米饭。那样吃起來，白米饭才不容易变硬，这个菜才会软糯爽口，大好胃口。
做虾滑以前，要正确处理整洁新鮮的大龙虾。尤其是虾米皮，一定要除去。最终把虾滑放进锅里时，要用小勺先蘸一下水，再去舀虾滑。虾滑的样子，尽可能维持成一个椭圆型。而且让虾滑的尺寸略微小一些，那样非常容易煮开。