茄子还具备抗衰老来的作用|清炒茄子，配搭辣椒，火辣辣口感茄子还具备抗衰老来的作用

【茄子还具备抗衰老来的作用|清炒茄子，配搭辣椒，火辣辣口感】茄子还具备抗衰老来的作用，爱美丽的好朋友可以常常吃茄子。对于茄子的做法都不单一，可以烧菜，烤串等。今日要强烈推荐的便是清炒茄子，配搭一些辣椒，那样炒出去是火辣辣口感，吃起來更为健脾开胃和下饭菜。如果里边加入一些腊肉得话，那么就确实要淌口水了。对于作法非常简易，就算你是餐厨初学者，一样可以学好。

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菜肴：青椒茄子
调料：茄子，青椒，腊肉，生抽，盐
烹制流程：
在烧菜以前要先将各种各样原材料准备好，需要的食物非常简单，关键便是茄子和青椒，次之是腊肉。假如喜爱吃辣椒得话，就挑选辛辣味足的辣椒。去蒂和籽以后清洗切割成丝，腊肉也是切一片洗干净。腊肉可以是自己腌渍的，还可以买现有的。

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茄子立即买一般的紫茄子就可以了，先将茄子洗干净，随后立即掰成茄子条，这儿并不是切割成的条。由于撕出去的茄子条会更为进味。

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那样准备工作基本上就完成了，需要的食物也做好准备，下面逐渐烧菜。锅中放适当的油，油烧以后先将腊肉片装进去，立即将腊肉的香气爆锅出去，可是要把握好熟度，不可以爆锅糊了。

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直到锅中的腊肉炒嫩，炒成近焦的水平时，将沥水后的茄子条倒入，或是用中走红来煸炒。直到锅中的茄子炒软以后，加上少量的生抽和盐来调料。由于腊肉是腌渍的，因此不必加过多的盐，要不然吃起來就太咸了。

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调味品都加上以后再次的煸炒匀称，这时要倒进适当的沸水，水流量不必过多，沸水加上以后再次将茄子炒软。

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最终是将清洗切完的辣椒丝倒入，用走红煸炒一分钟上下，辣椒丝断生，食物都炒过炒进味就可以关爆火，立即将炒好的菜摆盘，一份麻辣爽口的烧菜就拿下了，吃起來尤其的下饭菜，闻着都需要淌口水了，是否烹制流程非常简单。

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烹制小提示：
1、茄子只需选一般的紫茄子就可以了，可是要新鮮的，越新鲜的茄子水份越足，也会比较美味。
2、喜爱吃辣椒得话就多加一点辣椒，并且是挑选辛辣味足的辣椒，那样会更为健脾开胃。
3、腊肉无需加过多，只需少量就可以。由于腊肉早已有盐味了，因此在烹制的环节中无需加很多盐，只需少量调料就可以，要不然吃起來就太咸了。
4、腊肉还可以炒出去油，因此烧菜的情况下不必加过多的油，少量一些油，将腊肉的油炒出去，炒成近焦的数量会比较美味。