此次买回去的猪耳并不是卤好的|香酥凉拌猪耳这样做,好吃到停不下来

此次买回去的猪耳并不是卤好的 , 因此我自身解决了 , 觉得买那样并不是卤过的猪耳朵拌凉菜起來吃才进味呢 , 多切点葱丝装进去跟随一起拌着吃也舒服 , 赶快学好这个菜 , 给家里边爱喝酒的丈夫做着吃 , 好好地犒劳一下 。
此次买回去的猪耳并不是卤好的|香酥凉拌猪耳这样做,好吃到停不下来
文章图片
【香酥凉拌猪耳】
——所需食物——
猪耳朵1个 , 姜片1一小块 , 小香葱2根 , 蒜头5瓣 , 良姜适当 , 八角适量 , 八角茴香适当 , 麻椒适当 , 冷水适当 , 生抽酱油2汤勺 , 白砂糖2克 , 郫县豆瓣酱1汤匙 , 香油1汤勺 , 白米醋1汤勺 , 老陈醋1汤勺 , 油辣子1汤勺 , 花生米适当 。
【制做流程】:
1、准备好食物 , 猪耳买生的就可以了 , 现有的也都能够 。 大葱洗干净 , 香辛料和调料也都做好准备 。 那样的调料准备充分好啦之后一会用的过程中会便捷很多 , 省的一会用的情况下不知所措 。
此次买回去的猪耳并不是卤好的|香酥凉拌猪耳这样做,好吃到停不下来
文章图片
2、锅里边添加适量的冷水 , 把猪耳朵 , 姜片 , 良姜 , 八角 , 八角茴香也有麻椒都一起洗干净入锅 。 买了的过程中是早已把毛解决好的 , 如果是沒有解决过猪毛的 , 自己在家里边把猪耳朵放到火上烧个数分钟 , 直到将猪耳朵上边的体毛都所有烧整洁 , 随后洗干净之后再用刀子烧黑的一部分刮整洁就可以了 。
此次买回去的猪耳并不是卤好的|香酥凉拌猪耳这样做,好吃到停不下来
文章图片
3、锅里添加1汤匙的盐 , 随后再添加1汤勺的米酒 。
此次买回去的猪耳并不是卤好的|香酥凉拌猪耳这样做,好吃到停不下来
文章图片
4、添加少许的纯粮酒除腥 , 一定要少放 。
此次买回去的猪耳并不是卤好的|香酥凉拌猪耳这样做,好吃到停不下来
文章图片
5、把大火烧开之后 , 改为低火盖紧盖子焖煮半小时随后熄火 。 再次放入锅里边焖1个钟头晾凉 。
此次买回去的猪耳并不是卤好的|香酥凉拌猪耳这样做,好吃到停不下来
文章图片
6、把放凉的猪耳朵切割成小块 , 越薄越好 , 葱段也有蒜头切完预留 。
此次买回去的猪耳并不是卤好的|香酥凉拌猪耳这样做,好吃到停不下来
文章图片
7、猪耳朵放入碗里边 , 添加适量的生抽酱油 , 白砂糖 , 郫县豆瓣酱 , 老陈醋 。 香油也有油辣子 , 再将蒜头也有葱段放到一起搅拌均匀 。 大伙儿还能够放点自身喜欢吃的一些食物 , 好像圆葱 , 杏鲍菇 , 青瓜这类的配搭在一起搅拌均匀得话 , 口味是更为的好 。
此次买回去的猪耳并不是卤好的|香酥凉拌猪耳这样做,好吃到停不下来
文章图片
【小提示】:
1、郫县豆瓣酱也有生抽酱油都是有盐味 , 我便沒有放盐 , 大伙儿还可以按照自身的口感来调节盐味 。
2、大伙儿还能够放点自身喜欢吃的各种各样火锅配菜 , 好像青瓜 , 杏鲍菇 , 辣椒丝这类的凉拌菜 。
此次买回去的猪耳并不是卤好的|香酥凉拌猪耳这样做,好吃到停不下来】3、大伙儿有没有什么自身喜欢吃的各种各样调味品都能够装进去 , 芝麻油 , 香莱 , 辣椒粉这类的 , 依据自身的口感来调节就可以了 。