城隍庙五香豆怎么做 城隍庙五香豆的做法


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【城隍庙五香豆怎么做 城隍庙五香豆的做法】1、材料:蚕豆300克,肉桂5克,茴香籽20克 , 料酒5克 , 花椒5克,甘草5克,卤汁20克,白糖5克,五香粉5克;
2、将蚕豆洗净,倒入锅中,加入卤水(腌制雪里蕻的卤水) 。
3、茴香和肉桂用纱布包好,扎紧 , 放入锅中 。腌制雪里蕻盐水的量是这样的,可以溢出蚕豆 。
4、将豆子放入锅中,用武火煮 , 加入黄酒和糖,用文火煨 。
5、将豆皮炖至起皱,待水汁收干时离火,加入甘草粉、五香粉、胡椒粉,搅拌均匀,装盘,晾凉入味 。
本文到此结束,希望对大家有所帮助 。