文章插图
1、花甲买回来加盐泡水 ， 多换几次水 ， 每次都要放盐 ， 让花甲吐沙吐的更干净 。扇贝清理好 ， 每个扇贝壳一定要刷子刷干净 ， 一会儿要一起下锅炒的 。
【花甲扇贝怎么做好吃又简单 花甲扇贝简单做法如下】2、烧锅水 ， 水里放老姜、料酒烧开 。
3、水开后 ， 倒入洗好的花甲、扇贝 ， 水开后煮两分钟捞起备用 。
4、锅里倒油 ， 油多一点 。
5、油热后 ， 倒入老姜、蒜、大葱 ， 炒香 。
6、再倒入麻辣卤 ， 把麻辣卤炒出香味 。如果没有麻辣卤 ， 就加香辣酱、干辣椒、干花椒、香料、糖 ， 一起炒 。
7、倒入煮好的扇贝花甲翻炒均匀 。
8、倒入一罐啤酒 ， 再加一点蚝油 ， 有卤料和蚝油 。煮开煮几分钟 ， 再翻一下 ， 把下面的翻上来 ， 上面的翻下去煮 ， 再煮几分钟就可以出锅了 。

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