湖南炒牛肉特色 ， 鲜香可口，略带酸甜味 。
操作如下 。
1、牛肉洗净切成末，霉干菜洗净，挤掉水分 ， 也剁碎备用；
2、锅中放油，用葱、姜爆锅 ， 放入牛肉翻炒至松散，烹放料酒、酱油、霉干菜，继续翻炒，加入味精、白糖、香油炒匀，出锅即成 。
注意 。
1、要选用优质、鲜嫩精牛肉、优质霉干菜；
2、牛肉要切成粒末，不要剁泥；
【湖南炒牛肉怎么炒】3、掌握好火候，不要炒老 。

• 炒鱼豆腐最简单的吃法窍门
• 饭店炒时蔬怎么做 饭店炒时蔬的做法
• 香米扬州炒饭如何做 扬州炒饭的做法
• 怎么炒鱼肉
• 湖南擂椒拌饭怎么做 擂椒拌饭怎么做
• 笋怎么做
• 肉丝炒瓜如何做
• 黄花菜怎么炒
• 毛豆炒冬瓜做法窍门 毛豆炒冬瓜做法技巧
• 怎么炒茭白