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【咸鱼蒸豆豉做法】1.材料:咸鱼6-7条 。辅料:姜、蒜末、豆豉、料酒、冰糖 。
2、制作方法:
(1)将咸鱼洗净，用清水浸泡1小时，然后将浸泡过的水倒掉 ， 再次洗净，沥干水分，加入姜、蒜、料酒腌制 。
(2)锅置火上，放油，放入咸鱼至六成热，放入咸鱼至六成热，炸至金黄色，捞出多余的油 ， 锅内留少许油，放入姜葱翻炒至香，取出，待香时放入豆豉和适量水、料酒、冰糖，放入炸好的咸鱼，盖上锅盖煨至水淡 。
3.特点:鱼味有豆豉味，甜咸适口 ， 可热食或冷食，酒味最佳 。以上解释了咸鱼蒸豆豉的方法 。本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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