螺蛳粉是汤臭还是笋臭 螺蛳粉简介


螺蛳粉是汤臭还是笋臭 螺蛳粉简介

文章插图
【螺蛳粉是汤臭还是笋臭 螺蛳粉简介】1、螺蛳粉是笋臭 。螺蛳粉中的酸笋是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的,其味道让许多人退避三舍 。
2、螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味 。是柳州最具地方特色的名小吃 。关于螺蛳粉的起源在当地更是众说纷纭,根据柳州市白莲洞洞穴科学博物馆的资料显示距今约2万年前,居住在白莲洞的‘柳江人’就开始捕捞螺类食用,并学会用火,现在白莲洞遗址内还留下当时原始人‘火烧石螺’的遗迹 。