除了氯化钠还有什么盐是咸的呢


除了氯化钠还有什么盐是咸的呢

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苹果酸钠和葡萄糖酸钠是咸的 。此外,有毒的亚硝酸钠还有咸味 。其次,有钠离子和钾离子的盐是咸的 。
咸味是味觉细胞上的离子通道感知的,主要由钠离子引起 。其他碱金属离子也能使人尝到咸味 , 但离钠越远 , 咸味越不明显 。一种物质的盐度以氯化钠为基准(就像以奎宁作为苦味的基准一样),其值为1;钾盐,如氯化钾,也是盐类物质的重要成分之一,其盐度为0.6 。
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