由于过去多数国人都没有喝奶的习惯 ， 普遍人都存在钙摄入不足 ， 所以靠吃这些荠菜等深绿色蔬菜 ， 同样也能起到补钙的效果 。
春去春又来 ， 春菜富有生机 。
春光周而复始 ， 这些春菜的味道 ， 也沉入了国民细细密密的文化底色 。
无论是苏轼带着蒌蒿与河豚同游 ， 还是《红楼梦》中宝钗和探春点名要吃的油盐炒枸杞芽 ， 又或者是汪曾祺与周作人对故乡野菜念念不忘 。
随着大地回春 ， 一场尝鲜之旅 ， 这才刚刚开始 。
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