雨水节气的饮食指南来了~会吃的人不怕“湿”!

雨水节气的饮食指南来了~会吃的人不怕“湿”!
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雨水时节湿气渐重 , 若肥甘厚腻摄入过多 , 湿气内外交困容易滞伤脾胃而引起消化系统的疾病 。 因此 , 饮食调养特别重要 。
那么 , 雨水这个节气该吃些什么食物呢?
多吃春菜
01
荠菜
荠菜古称“护生草” , 有顽强的耐寒力和生命力 , 不仅味美可口 , 而且营养丰富 。
中医认为荠菜味甘、性平 , 具有清肝调脾 , 和血利水 , 降压明目的功效 。 一般人群均可食用荠菜 , 尤其适宜消化不良、体质虚弱的中老年人 。
02
春笋
春笋 , 是春天的新鲜竹子嫩芽 , 为多年生草本植物 。 作为蔬菜 , 其味清香鲜美 , 可以说是道地的“时令鲜味” 。
中医认为竹笋味甘、微寒 , 无毒 。 在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效 。
竹笋可做汤 , 也可烧菜 , 尤其是春笋 , 能做出许多美味佳肴 。
03
茼蒿
茼蒿吃起来脆嫩爽口 , 还有一股清香气息 。 中医认为茼蒿性味辛、甘 , 食之能温脾理气、消食开胃、养心安神、降压补脑 , 适用于脾胃虚弱、咳嗽痰多、小便不利、脘腹胀痛等症 。
多饮春茶
相对食物调节 , 饮茶调节也是一种非常有效的保健养生方法 。 雨水前后可以多喝一些驱散寒气、健脾养胃的茶饮 , 具有非常好的健脾养胃之效 。
下面给大家推荐几款茶饮方:
01
菖蒲花茶
石菖蒲6克 , 茉莉花6克 , 红茶4克 。 以上三味拣除杂质后一起研成粗末 , 混匀 , 将混合茶末放入纱布袋中 , 用沸水冲泡10分钟即可 , 具有宽胸理气、和胃止痛、健脾安神的功效 。 适用于慢性胃炎、食欲不振、消化不良者 。
02
陈皮荷叶茶
干荷叶10克、干山楂20克、薏米10克、陈皮10克、冰糖少许 。 将所有材料放入锅中 , 加水滚沸后继续煮5分钟 , 关火 , 稍晾后即可饮用 , 具有调理脾胃、健脾利湿的功效 。
03
红枣枸杞茶
红枣10枚 , 枸杞子20克 , 冰糖10克 。 将锅里注入适量清水 , 放入红枣、枸杞子 , 大火煮沸 , 转小火 , 放入冰糖 , 煮5分钟即可 。 此茶能养肝明目 , 健脾益胃 。
多喝汤粥
粥类素来有健脾利湿、养胃和胃的功效 , 《千金月令》曰:“正月宜食粥” , “雨水”前后服用汤粥对润和脾胃大有益处 。
01
砂仁鲫鱼汤
功效:醒脾开胃利湿
配方:鲜鲫鱼150克 , 砂仁3克 , 陈皮6克 , 生姜、葱、精盐各适量 。
做法:将鲜鲫鱼刮去鳞、鳃 , 剖腹去内脏 , 洗净 , 将砂仁放入鱼腹中 , 然后与陈皮共同放入沙锅内 , 加适量水 , 用大火烧开 , 放入生姜、葱、精盐 , 煮至汤浓味香即可 。
02
金橘山药小米粥
功效:疏肝健脾
配方:金橘20克 , 鲜山药100克 , 小米50克 , 白糖15克 。 将金橘洗净 , 切片备用 。
做法:山药去皮 , 切片 , 与金橘片及淘洗干净的小米一同入锅 , 加适量水 , 用大火煮开 , 改用小火熬成稠粥 , 加入白糖即成 。
03
紫苏杏仁粥
功效:解表散寒 , 理气和胃 , 化痰止咳 。
配方:紫苏叶10克 , 杏仁10克 , 白米50克 , 生姜3片 , 大枣3枚 。
做法:白米洗净 , 加水适量 , 加入杏仁、生姜、大枣煮粥 , 待粥快煮好时加入苏叶 , 粥晾至温热即可品尝 。
作者:养生中国
编辑:西瓜
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