朝鲜冷面爽口的秘方大公开冷面

炎炎夏日，怎么能缺少了冷面?现在小编教你做正宗爽口的朝鲜冷面!
所需原料：(以前做过的是熬煮牛肉汤的，当然如果放牛肉汤那就更好了)
冷面、煮鸡蛋、黄瓜、西红柿(放不放自选)、香菜、葱花、大蒜、白醋、白糖、辣椒粉、芝麻、味精(放不放自选，我没放)、牛肉粉(有就放点，没有不放也没关系，老配方就不放)、盐、小苏打、柠檬(放不放自选，老配方也不放)

制作方法：
1、冷面先用凉水浸泡半小时，用手搓散，如果没有时间着急吃也可以煮的时候煮软，但是还是先泡好的面好吃;
2、锅里水烧开关火，放入泡好的冷面烫1分钟软后捞出，放入冷水盆搓洗一下，再冲洗泡上，开始做冷面汤;
3、将大蒜3瓣(小瓣的放5瓣左右，一大碗冷面的量)剥皮用刀拍一下切成末放入大碗中，然后放入辣椒粉(根据自己的喜好选择量的多少，不吃辣的不放也可以)、盐、白糖、芝麻、牛肉粉(有就放点，没有就不放)，这些根据自己的口味放，要有甜味，等一会调好汤料后还可以再根据自己的口味再调整一下;
4、倒入冰镇的纯净水或者凉开水拌匀，没有冰镇水的可以放几块冰块到里面;
5、倒入白醋，要稍微多一点，搅拌后尝一下冷面汤，根据自己的口味再调整一下酸甜咸辣，这时候还可以挤几滴柠檬汁在里面，当然不放也可以，传统的就不放，放了味道带有柠檬的香气，自己选择吧;
6、最重要的灵魂调料来了：放入小苏打粉，我一大碗的冷面汁用了1/4小勺的一半，没有调料勺的一碗的量就用两个手指捏一点就可以，2碗就捏2下，这样好掌握，小苏打放进碗里会看见汤里;立刻翻腾了几下，搅匀，这时候你再尝一尝冷面汤，味道和刚才就不同了;
【朝鲜冷面爽口的秘方大公开】7、将黄瓜细丝、香菜末、葱花、西红柿片放入汤料里搅匀，冷面汤就做好了，以前那种蔬菜摆在面上的做法味道不浓，只有都切丝切碎放进汤里味道才能全部释放出来，并且和汤汁融为一体;
8、将冷面捞出来放到大碗中，然后倒上调好的冷面汤汁，摆上半个熟鸡蛋就可以开吃了，特别的爽口