1、把土豆作为主食而不是菜，是使其发挥减肥帮助作用的重要定位 。用水煮或蒸土豆直接替代精米白面类主食是最佳方法；清炒土豆丝、酸辣土豆丝、青椒土豆片等各种土豆当家的清淡菜肴摆在餐桌上，不傲当作菜 ， 同样作为主食来吃 。
2、减肥的第一要务是减少碳水化合物摄入 ， 减碳的首要措施是减少主食的食量 。用土豆做主食 ， 应在明确了减少主食碳水化合物摄入量的前提下等量替代 。
3、煮或蒸的土豆，其它土豆当家的菜放凉后，所含的抗性淀粉比热的时候高4倍，升糖指数降低25%左右，因而更加利于减肥 。
【土豆怎么吃才能减肥】4、饥饿时吃零食是减令人头疼的事情，吃吧长肉 ， 不吃吧饿得不行 。用煮或蒸的土豆作为零食是减肥的好窍门，饿的时候吃半个，既顶饿，而且饱腹感会持续较长时间，间接的还使正餐的食量得到控制和减少 。

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