乳酸菌不可以放入零下温度 。因为菌种有保存温度要求 ， 保存温度过低可能会导致菌种死亡或处于休眠状态，会造成下次使用时活化菌种有难度 。
乳酸菌活动的最适温度为26至30摄氏度，和大多数菌种生产最适温度相同 。一般情况下 ， 可以把菌种放置在4摄氏度（大多数菌种保存温度）下保存 。如果低于这一温度 ， 可以把菌种放置入甘油中后，再进行密封保存 。
【乳酸菌可以放零下冰箱】需要注意保存时间，时间太久不管什么环境，乳酸菌的活性都会降低，需要再进行活化处理 。

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