如下做法，粘锅机会减少：
【米粉怎样炒才不粘】米粉沸水煮7分熟 ， 捞出沥干水 ， 以油拌匀 ， 挑散存放；大火烧热锅，先炒好配料，多放油，再下米粉快炒拌匀即起；如要勾芡汁，就更不会粘锅；如要直接炒米粉，关键是米粉不要全熟，趁热以油拌匀放凉，避免米粉未炒而先自行粘结 ， 其次要火旺、油多、快炒，减少米粉粘锅的机会，同时要选用品质好的米粉 。
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