清蒸开屏鲈鱼的做法窍门


清蒸开屏鲈鱼的做法窍门

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大家好,下面给大家分享一下蒸开屏鲈鱼的小技巧 。很多人还不知道 。以下是详细的解释 。现在让我们来看看!
1.650g河鲈、葱、姜、香葱、枸杞、蒜苔、蒸鱼酱油、盐、料酒、油 。
2.鲈鱼清洗干净后,剖开鲈鱼的肚子,在鱼身上抹上盐和料酒腌制片刻 。
3.姜切片,葱切段 , 葱和姜切丝,葱切末 。枸杞泡发,蒜苔焯一下,切丁 。
4.取一个长盘,放姜片和小葱 。
5.将腌好的鱼两面切条 。
6.把腌好的鱼放在菜里的姜片和小葱上 。
7.锅里放水,水开后把鱼放进去,大火蒸8分钟 , 关火,3分钟后开盖 。
8.将蒸好的鱼酱油浇在鱼上 , 然后加入葱姜丝,周围用枸杞和蒜苔装饰 。
9.锅里放一点油,油热后浇在鱼上,最后撒一些小葱装饰即可 。
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