带鱼是中国四大海产品之一|番茄酱带鱼不仅味道好，做法简单易学，家里孩子多吃一碗饭带鱼是中国四大海产品之一

带鱼是中国四大海产品之一，自古以来就是深受人们喜爱的海鲜。古时候，由于多方面的原因，带鱼游到近海水域，渔民只能在某个月份钓到一些作为食物。明代就有关于带鱼的记载。《福清县志》中写道：“带鱼长，形如带，无鳞，夜有光。 ”现在的人吃带鱼不用等特定时间，只要想吃，市场上都可以买到。

文章图片
带鱼的做法有很多种。红烧或油炸都很好吃。带鱼没有鳞片，处理起来比较方便。优质带鱼肉质丰富，味道鲜美。我推荐大家尝尝这个番茄酱带鱼。酸酸甜甜的口感搭配带鱼的肥美，让人对带鱼的美味有了新的认识。番茄酱带鱼不仅味道好，做法也简单易学。家里有孩子的妈妈们应该多了解一下。这种鱼口味的孩子不能拒绝，家里挑食的人也可以多吃一碗饭。

文章图片
【菜名】：茄汁带鱼【所需材料】：带鱼、番茄酱、糖【烹饪过程】：第一步，带鱼洗净胃部后，用水冲洗干净，将带鱼切成10厘米的块备用。

文章图片
【带鱼是中国四大海产品之一|番茄酱带鱼不仅味道好，做法简单易学，家里孩子多吃一碗饭】Step2.将切好的带鱼放入合适的碗中，将姜和葱放入带鱼中，加入少许料酒、酱油和少量盐腌制带鱼。

文章图片
Step3.调味料全部凝固后，将带鱼块翻倍，将酱料和带鱼搅拌均匀。

文章图片
第四步：腌制半小时后，将腌制好的带鱼一块一块的取出，放在撒了面粉的盘子里，两面都裹上面粉，待用。

文章图片
第五步、带鱼处理好后，调一碗魂酱，将番茄酱挤入碗中，注意多加。

文章图片
第六步，继续在番茄酱中加入适量的糖和盐调味，酱油和食用油也可以倒，最后加入适量的水把所有的调味料拌匀。

文章图片
第七步，在瓶底的锅里倒一些油，先煎带鱼。转小火慢慢煎。

文章图片
第八步，将带鱼的一面煎至金黄后，用筷子小心地煎另一面，待两面金黄后，先放在盘子里。

文章图片
第九步，刷完锅后，倒入适量的油，将调好的番茄酱倒入锅中。开中火把酱汁煮沸，加入炸好的带鱼，煮几分钟开大火收汁。 ?

文章图片
【烹饪技能：1、选择新鲜肥厚的带鱼。扁平带鱼适合油炸。炖带鱼应该用厚肉做成。 2、带鱼要先腌制一段时间，这样可以去除带鱼表面的腥味。另外，腌制后的鱼会更入味，成品带鱼吃起来更香。 3.炸带鱼时，裹上面粉。你可以在锅里多放一点油来煎带鱼。带鱼炸好后注意不要急着翻带鱼。这样鱼就不容易断了。翻过来之后也是一样。你不必担心炸带鱼。 4.番茄酱可以用番茄酱来调配带鱼的酱汁。当然换成番茄酱也是一样，不过可以用番茄酱少放一点糖。最后，酱汁的味道可以加入你喜欢的口味。