1、用料：面粉120克，菠菜100克，鸡蛋1个，虾皮适量，粉丝50克，盐少许，温水80克 ， 姜少许 。
2、面粉加温水，边加边用筷子搅拌成絮状，无干粉用手揉成面团，醒面10分钟 。温水和面这样口感更软 。
【菠菜馅菜盒子怎么做】3、菠菜焯水 ， 粉丝用凉水提前泡软，急用呢可以热水焯软，鸡蛋炒碎粒，姜切末 。
4、面团切小剂子，个头比水饺要大一些，擀成大饺子皮 。
5、就开始包大菜盒子了，全部包完后 。
6、锅内放少许油，中小火，把盒子放油里煎一下 。
7、煎到焦黄翻面，大约翻个两次就熟了，因为馅本身就是熟的了 。出锅盛盘，外皮酥酥的 ， 内馅软软的 。菠菜盒子就做好了 。

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