可加入葱、姜、蒜、辣椒、料酒等味道重的配料 。
用料：五花肉250克、豆干150克、大蒜叶150克、生姜3片、辣椒2个、生抽1汤匙、豆瓣酱1汤匙、料酒1汤匙、糖15克 。
1、准备食材，豆干洗干净，切成块 。
【炒肉怎么去味】2、五花肉洗干净 ， 切成片，不要太厚，不然难熟 。
3、大蒜叶洗干净，叶切成小段 。
4、辣椒洗干净，切成小辣椒圈 。
5、锅中放入肉片和姜片，先放姜片，再放肉片 。
6、炒至微黄并出油，加入豆干翻炒均匀 。
7、加入豆瓣酱、料酒、生抽、糖翻炒均匀 。
8、加入大蒜叶翻炒半分钟，撒入辣椒翻炒，即可出锅 。

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