1、主料：洋葱三分这一个 ， 青椒半个 ， 红椒半个
2、辅料：香干一块 ， 金针菇一包，油膏、盐各适量 。
3、基围虾，香肠，胡萝卜，黄椒，紫甘蓝 。
4、基围虾去壳去虾线，背面剖开 。
5、洗净沥干的虾球用料酒，盐 ， 胡椒粉抓匀腌制一会 。
6、蔬菜切成喜欢的形状，香肠切段后切成菊花状，就是在香肠的一头均匀的横切后再竖切，底部不要切断 。
7、油锅姜片爆香后，倒入虾球翻炒到变色后盛出备用 。
8、另起油锅下入香肠炒至表面微焦，盛出备用 。
【洋葱彩椒香干炒金针菇】9、倒入胡萝卜翻炒 。
10、继续倒入黄椒和紫甘蓝翻炒，并加少许盐调味 。
11、倒入虾球和香肠，加少许糖炒匀即可 。

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