【腊肉蒸豆腐如何做】1、主料：老豆腐300克、腊肉250克 。
2、辅料：小米椒10克、蒸鱼豉油15克、小葱10克 。
3、老豆腐先切去老皮 ， 再改刀切片备用 。
4、再将老皮切成小段、腊肉切片备用 。
5、一片豆腐，然后再放一片腊肉，排列整齐 ， 将多余的边角料放在中间区域里，再铺上腊肉 。
6、移入蒸锅 ， 沸水蒸10分钟 。
7、出锅后，撒上葱花、小米椒 ， 淋上热油 。
8、利用热勺，加入蒸鱼豉油，炸香后，淋在豆腐上即可上桌 。

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