营养成分|一个鸡蛋，一家人住了院，鸡蛋的4种错误吃法，早了解早受益

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吃未煮过的鸡蛋。鸡蛋中含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，并引起食欲不振，全身无力和肌肉疼痛等症状。鸡蛋中的抗胰蛋白酶会影响蛋白质的消化吸收。这两种物质在未煮熟的鸡蛋中不会分解，因此食用的鸡蛋难以消化和吸收，这将导致食欲不振和消化不良。如果积累了大量蛋白质，它将转化为可恶的脂肪。因此，鸡蛋必须在食用前先煮熟。

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煎过头的鸡蛋。煎鸡蛋也有害健康。煎炸后，鸡蛋会破坏原来的营养成分，脂肪含量会大量增加，卡路里会非常高。这种鸡蛋被烧掉并变硬，几乎没有营养。

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煮鸡蛋时间过长。许多人会用鸡蛋做饭或油炸。但是当煮鸡蛋时，最好不要调节太多热量。尤其是煮鸡蛋时，不要花太长时间，这会使蛋白质过度凝固并改变鸡蛋。好辛苦吃煮熟时间过长的鸡蛋不仅会影响口味，还会阻止人体吸收鸡蛋中的营养成分。
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