文章插图
1、食材：蛇1条，食盐适量，鸡精适量，蒜1小碗 ， 八角适量 ， 桂皮适量 ， 干辣椒1小碗，蚝油2大勺，香油1大勺，水淀粉适量 ， 红尖椒10只 ， 香叶适量，茶油适量 ， 辣酱适量，高汤适量 。
2、菜花蛇请商贩剥皮处理干净，蛇肉斩成长约6-7厘米的段，红尖椒切大约5厘米长的段，红干椒随意切小段 。
3、坐锅烧茶油 ， 下蛇肉爆炒、爆黄，然后盛出，余油下蒜瓣、干红椒、八角、桂皮、香叶炒香，下辣妹子辣酱炒出红油，再倒入蛇段大火翻炒一会儿，让所有的汁都裹上蛇段，倒入高汤烧开改用中小火煨制七成烂 。
【口味蛇怎么做】4、将锅里的八角桂皮香叶拣出不要 ， 把红尖椒下锅，调盐味翻匀，加水淀粉、淋蚝油、撒鸡精大火收汁，最后淋香油即可 。

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