文章插图
1、飞鸭700克，土豆400克，辅料盐适量，料酒适量，醋适量，鲜抽适量，老抽适量，姜适量，葱适量 ， 八角适量，桂皮适量，花椒适量，糖适量 。
2、飞鸭去杂质，用温水洗净 ， 斩大块 。
3、土豆去皮洗净，切块 。
4、取高压锅，放适量水，放入飞鸭 。
5、加醋，糖 ， 姜，葱 ， 八角，桂皮，花椒，鲜抽，老抽 ， 大火煮开 ， 小火20分钟 。
【飞鸭的做法和配方】6、打开高压锅，把飞鸭倒入炒锅，放土豆中火煮至土豆熟，加盐 ， 料酒 ， 大火收汁即可 。

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