1、主料:猪排骨250克,白菜头250克 。
2、辅料:香菜梗10克 , 精盐、味精、花椒水、葱姜,肉汤,清油 。
3、做法:把排骨剁成一寸五分长的段 , 白菜头切成长方块,香菜梗切成小段 , 葱,姜切成块 , 姜块用刀拍一下 。勺内放水,水烧开后放入排骨烫一下取出,再用水冲洗净血沫 。
【排骨白菜怎么做才好】4、勺内放入少量清油,油烧热时放入葱,姜块炸锅,再放入白菜煸炒至半熟 , 添肉汤,加排骨,精盐 , 花椒水 。烧开后 , 移在小火上炖烂,取出葱,姜块,加上味精 , 香菜梗,出勺盛在碗内即成 。
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