1、主料:豇豆1小把、茄子1根、姜1片、大蒜2瓣、香葱3根 。调料:盐1/2茶匙(3克)、糖1/3茶匙(3克)、蚝油1茶匙(5克)、生抽1茶匙(5ml)、水淀粉1汤匙(15ml) 。
2、把豇豆去掉头尾洗净,切成4cm长的段 。茄子带皮洗净后 , 也切成4cm长的段 。姜去皮切细丝,大蒜去皮切片,香葱切段备用 。
3、锅中水烧开后,放入盐(5克 , 菜谱调料分量外),把豇豆段放入焯烫20秒钟,放入茄子段焯汤20秒钟,然后一起捞出充分沥干水份,再在笊篱中按压茄子 , 挤压掉菜中的水分 。
4、锅烧热倒入油 , 大火加热,待油温5成热时 , 放入姜丝,蒜片,葱段,煸炒出香味后,先放入茄子条,用中火煸1分钟 , 再放入豇豆段翻炒几下,随后加入盐 , 糖,蚝油,生抽炒匀后 , 倒入水(约100ml),改成中火炒约2分钟 。
【豆角烧茄子的做法】5、最后,淋入水淀粉勾芡即可 。
- 红烧安康鱼如何做 红烧安康鱼怎么做
- 鲈鱼怎么做好吃 红烧视频
- 蛋饺怎么烧好吃
- 烧香是什么意思
- 地暖烧多少度比较合适
- 冬季如何保存豆角
- 红烧肉烧洋芋怎么做
- 土豆豆角炖肉做法
- 鱼香茄子片怎么做
- 肚子咕噜咕噜响是脂肪燃烧吗