植物蛋白|秋天吃牛羊肉不如吃它，13元1斤，炖上一大锅滋补又馋人，太香了

文章插图

文章插图

文章插图
作为家庭主妇，要精心安排好家人的一日三餐，既要满足家人的营养和口味，还要精打细算地过日子。秋天是一个适合滋补的季节，这时适量进补，给家人增加营养，能提高人体的抵抗力，以强壮的身体来抵御即将到来的寒冬。因此秋季不妨多给家人吃些富含优质蛋白质的食物，鱼肉、牛羊肉等就成了不错的选择。
不过今年水产的价格比往年涨了不少，但也有个别例外，就如今天给大家推荐的泥鳅，价格跟往年差不多，才13元一斤，比猪牛羊肉都便宜，性价比超高，深受人们的欢迎。泥鳅有着“水中人参”的美誉，肉质鲜美，高蛋白低脂肪，营养极其丰富，常吃具有强身健体、延缓衰老、补中益气、壮阳祛湿等功效，是一种营养丰富的食材。
秋天天气干燥，泥鳅不仅滋补，还好吃不上火，尤其适合秋季进补。买上两斤泥鳅，让摊主帮我收拾好，再买些家人爱吃的毛豆米，搭配着一起烧。毛豆米是一种非常营养的食材，富含植物蛋白质和钙质，还有丰富的膳食纤维，多吃能为身体补充营养。做家常菜，我喜欢荤素搭配，营养互补，秋天吃牛羊肉不如吃它，炖上一大锅滋补又馋人，我每隔几天准做一次汁也不剩下，太香了。下面就来分享这美味的具体做法吧。
【泥鳅烧豆米】
原料：泥鳅 1盘毛豆米 1小碗红椒 1个姜 1小块蒜半个料酒 1勺生抽 1勺油盐适量
【 植物蛋白|秋天吃牛羊肉不如吃它，13元1斤，炖上一大锅滋补又馋人，太香了】制作：1. 烧热锅放入适量的油，将处理好的泥鳅放入锅中去煎； 2. 将泥鳅表面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄； 3. 将准备好的姜片和蒜进锅煸炒两下； 4 烹入适量的料酒； 5. 加入少许生抽翻炒均匀； 6. 加入适量的水炖煮五分钟； 7. 加入毛豆米放入锅中继续焖煮3分钟； 8. 加入适量的盐调味，大火收汁即可；

文章插图
9. 盛入钵中，撒上红椒圈点缀。

文章插图
九阳晶钻耐磨不粘锅￥599.9购买小贴士：1. 泥鳅买时，我就让摊主帮我去肠去头处理好了，回家后冲洗一下就可直接烹饪了； 2. 先将泥鳅双面煎一下后，加入姜片和蒜煸炒一下去腥增香，再加入调味料汁和少许水焖煮； 3. 将泥鳅焖煮至七成熟后加入毛豆米进锅继续炖煮，煮熟后加入盐等调味，大火收汁即可。

文章插图