芡实|“水中人参”这样吃，延年益寿，补出好身体！人参|脾胃|营养膳食

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一般来说，人在进入睡眠状态以后，肾脏会减少尿液的产生。然而，有些朋友晚上明明没喝多少水，到了半夜却总想上厕所，有时甚至要起来好几趟……
中医认为，夜尿增多、尿频等情况往往和肾气不足有关。特别是中老年人，因体内脏腑功能渐渐衰退，肾气亏虚问题更是常见。这时候，可以适当吃些补肾固涩的食物进行调理，像芡实就是一个不错的选择。
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药食同源的“水中人参”
小小一颗效果好
说到补肾，很多人首先想到的食材就是山药。但其实，芡实的功效一点都不亚于山药。
《本草纲目》中曾记载道：“芡实止渴益肾。治小便不禁，遗精，白浊，带下。 ”也就是说，芡实对于肾气不固引起的夜尿多、小便频数、腰膝酸软、遗精早泄、白带清稀等都能起到一定的辅助疗效。
芡实在健脾胃方面也有着出色表现。一方面，它能加强脾胃的消化能力，提高脾胃功能；另一方面，芡实能缓解脾虚，对于因此造成的小便不利、大便溏泄等症也有一定的预防和调养作用。

尤其值得一提的是，芡实还具备了山药所没有的祛湿功效，且在使用时不需要像薏米那样辨清寒热体质，十分方便。春节期间不少朋友因过食油腻食物导致体内生湿，这时候吃点芡实来调理正合适。
而且芡实“补而不峻” ，用它补身还可以避免腹胀、便秘、厌食等“补过头”的不良反应，可以说是好处多多，更有“水中人参”的美誉。
小贴士
芡实可分为生芡实和炒芡实（熟芡实）。通常生芡

期颐饼
做法：芡实淘水后去浮皮，晒干打成粉；鸡内金也打成粉备用。按照1:2:3的比例取用鸡内金粉、芡实粉和面粉。先用热水将鸡内金粉泡开，浸泡6小时后倒入芡实粉和面粉中，再加入适量白糖和成面团。最后将面团粉擀成薄饼，入锅烙至两面金黄即可。

这道药膳出自近现代中国中医学界的医学泰斗张锡纯所著的《医学衷中参西录》。期颐一般指一百岁的老人，此饼命名为期颐饼，也有着延年益寿的美好寓意。
其中添加的鸡内金有较强的的消食化积、健运脾胃功效，搭配芡实可攻补兼施，使人体达到阴平阳秘，尤其适合有胃脘畏寒、不耐生冷、手足不温、腹泻便溏症状的胃中虚寒人群食用。
实更偏重补肾涩精、利水渗湿的功效，而炒芡实则以健脾开胃的功效为主，大家在购买、使用时要注意区别。

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能做主食能做菜
这些吃法别错过
芡实又名“鸡头米” ，大多数人都会拿它煮粥吃。其实它还能代茶饮、做豆浆、入小炒……吃法非常多样。
注意：有外感的人不建议吃，糖尿病人及痰湿比较重的人食用时最好不要放白糖。
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