用料：豆腐、土豆粉、高汤、葱姜蒜、麻椒、火锅底料、剁椒酱白糖、味极鲜酱油、香菜、盐 。
做法：
1、豆腐切薄片上锅蒸20分钟出现蜂窝状关火，取出放在高汤中浸泡1小时入味 。
2、泡好的豆腐取出切小块，葱、姜、蒜切片 。
3、锅中倒油放麻椒爆香，滤出麻椒放火锅底料、剁椒炒出红油，放葱姜蒜，白糖 。
4、下入豆腐块味极鲜酱油翻炒，倒入高汤加适量盐 ， 煮开关火 。
5、取另一锅放水加入土豆粉煮开 。
【豆腐粉的做法】6、煮好的土豆粉盛入碗中，加入豆腐高汤放香菜葱花即可 。

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