参考资料：
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[2] 输液能防脑中风、空气炸锅会致癌……科学流言榜辟谣这些健康“伪科学”．中国上海门户网站.
[3] Mottram DS, Wedzicha BL, Dodson AT. Acrylamide is formed in the maillard reaction[J]. Nature,2002,419( 2):448－449．
[4] 唐韵. 丙烯酰胺检测方法及其在高温油炸食品中的应用[D].西华大学,2021.
【 油炸|空气炸锅做出来的食物，真的更健康吗？认清它的工作原理你就知道了】审核：胡海燕

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