1、将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟 。
2、将面粉、泡打粉、白糖放入面盆中，用筷子混合均匀 。再倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手反复揉搓成团，最后用一块湿布将面盆盖严 。为了防止表面风干，可将面盆放在温暖处静置，待面团体积变大 ， 面中有大量小气泡时即可 。此过程大概需要一个小时 。
【荞麦面粉怎么和面筋道】3、若面团已经发酵好，体积已经膨胀到原来的两倍大，并出现蜂窝状的组织，这时不要急于使用，用手继续揉搓面团，把面团里的空气挤出 ， 再次盖上湿布，让面团再次膨胀即可 。

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