文章插图
1、原料：嫩藕400克 ， 酱油半茶匙 ， 醋2汤匙 ， 盐、味精各适量 ， 水淀粉1茶匙 ， 花椒油半茶匙 ， 葱末、姜末各适量 。
2、将藕去节、削皮洗净 ， 顺长一剖两半 ， 再顶刀切成薄片 ， 放入开水锅中略烫 ， 捞出沥干水分待用 。
【酸溜藕片教程 怎么做酸溜藕片】3、炒锅置旺火上 ， 倒入油3汤匙 ， 烧至温热 ， 下葱末、姜末 ， 马上烹入醋 ， 加入酱油、盐和清汤4汤匙 ， 加入藕片略炒 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋入花椒油 ， 翻炒均匀后出锅即可 。

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