秋季滋阴系列之冬瓜蟹肉粥活血祛痰能补水秋季|冬瓜

秋分之前，气候中的燥有一点热，属于温燥;而秋分之后，凉气袭人，我们最需要防的则是凉燥。很多人都认为秋季仅仅是润肺就行了，其实，秋季滋阴也很重要。阴代表人体的水液，水液充足，肠道得到滋润，大便就通畅了，而口鼻喉、皮肤也不会干燥。本期为大家推荐一些简单易做的滋阴菜谱，让您安全平和地滋养五脏之阴。
主题：冬瓜蟹肉粥

食材：大米100克，蟹肉30克，冬瓜20克，盐、姜丝、葱花、料酒、香油各适量。
做法：
【秋季滋阴系列之冬瓜蟹肉粥活血祛痰能补水】1.大米淘洗干净，蟹肉治净、用料酒腌渍去腥;
2. 冬瓜去皮后洗净，切成小块;

3. 锅置火上，倒入清水，放入大米煮至七成熟;
4. 放入蟹肉、冬瓜、姜丝煮至米熟，加盐、香油调匀，撒上葱花即可。
食神营养提示：

螃蟹性寒、味咸;归肝、胃经。蟹肉中含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素及少量的碳水化合物等营养物质。现代医学认为蟹肉有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、滋肝阴、充胃液等功效。
冬瓜性寒、味甘;归肺、大肠、膀胱经。冬瓜的营养十分丰富，含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、胡萝卜素、尼克酸和维生素B1、B2、C等成分。具有利水消肿、生津解渴、化痰解毒等功效。另外，冬瓜中的维生素B1可促使体内的淀粉转化为热能，而不变成脂肪。

秋季滋阴系列之冬瓜蟹肉粥 活血祛痰能补水

秋季滋阴系列之冬瓜蟹肉粥活血祛痰能补水