把牛肉切好，放一盆清水里浸泡一下 。因为牛肉的血水特多，把血水浸泡出来祛除肉腥味 。
锅里放油 ， 把老姜，大蒜煸出香味 。

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把牛肉放进去炒一下，在放入料酒，老抽，生抽 ， 糖 。在加入没过牛肉的水，稍微多放点 。
【萝卜红烧牛肉的家常做法 家常土豆萝卜烧牛肉做法】把胡萝卜和青椒洗干净，土豆可以等到放进去的时候去皮，切成块状 。不然会发黑 。

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在烧开的时候，撇去血沐 。开小火 。放入八角，桂皮 。烧一会加土豆 。在烧到汤汁剩小半的时候 ， 加胡萝卜 。这个时候可以放盐了 。

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这个过程一般烧一个半小时，汤汁差不多的时候，加入青椒 。青椒稍微铲一下，就可以了 。
出锅装盘，营养下饭的萝卜红烧牛肉就做好了 。

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