买的猪肉有股怪味道是怎么回事,清理过后好很多 买的猪肉有股怪味道是怎么回事

【买的猪肉有股怪味道是怎么回事,清理过后好很多 买的猪肉有股怪味道是怎么回事】

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文章插图
1、腥味:肉类会带腥味是因肉类中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质,经过环境与自身的细菌作用,会产生多种带腥味的物质 。
2、变质的味道:猪肉不够新鲜,也有可能是将要坏掉的猪肉经过简单的处理,包装袋中闷热的环境加速猪肉变质,能闻到明显的变质味道 。
3、注水猪味道:发生氧化、酸败产生的异味,通常是脂肪氧化变质的表现,相较于正常鲜猪肉味道更淡 。