【竹筒饭是哪个民族的传统食品】竹筒饭是傣族的传统食品 。竹筒饭是以“香米”配肉类为原料,放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中,加适量的水,再用香蕉叶将竹筒口堵严,炭火中绿竹烤焦即可 。
竹筒饭的煮法颇具有野炊特点 , 即砍下一节竹筒,装进适量的山兰米和水,放在火堆中烤熟,当竹筒表层烧焦时 , 饭就熟了 。劈开竹筒,米饭被竹膜所包,香软可口,有香竹之清香和米饭之芬芳 。用餐时破开竹筒取出饭,这便是有名的“竹筒香饭” 。
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