家常大烩菜:
材料:土豆、青椒、胡萝卜、粉条、五花肉、酱油20克、盐3克、醋2克、加饭酒、葱、姜、蒜、食用油;
步骤:
1、粉条要用好一些的,纯一些的土豆或者是红薯粉儿;
2、原料洗净,土豆胡萝卜切厚点的片,青椒掰块儿,粉条用开水泡上;
3、五花肉连皮切片备用;
4、锅坐少许油先炒五花肉,放些葱姜蒜粒,喷一点酱油和加饭酒,炒出香味盛到碗中;
5、再次坐锅倒油,这个油要稍微多一点 , 先中火煸炒土豆 , 煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟;
6、下青椒接着炒一分钟,放炒好的肉片,然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香,加水 , 水量要稍微多一些,因为还有粉条要烧一下,这个比较吸水 , 然后放盐、醋,大火烧开;
7、下粉条一起中火烧,有盖子就盖上,烧五分钟就差不多了;
【适合产妇吃的大烩菜的做法】8、最后收一下汁 , 小心粘锅,出锅前再扔点蒜末进去就可以了 。
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