肉丝涨蛋怎么做

肉丝涨蛋做法:
1、准备150克瘦猪肉,3个鸡蛋;
2、将猪肉洗净切成肉丝,用淀粉,糟卤,少许生抽抓匀后加入几滴食用油拌开待用;
3、将鸡蛋加入适量盐后打散;
4、炒锅上火倒入适量食用油;
5、油烧热后把打散的鸡蛋倒入锅中摊成鸡蛋饼;
6、把摊好的鸡蛋饼整张平放在盘子内;
7、锅内倒入适量食用油,乘热锅凉油放入肉丝滑散;
8、肉丝变色时加适量黄酒,老抽,味精,白糖翻炒肉丝;
【肉丝涨蛋怎么做】9、将已上色炒匀的肉丝出锅,倒在鸡蛋饼上即可 。