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【蚝油蟹味菇的家常做法 家庭版蚝油蟹味菇做法介绍】1、蟹味菇收拾清洗干净 ， 控干水分 。
2、猪肉用水冲洗一下 ， 控干水分 ， 切成条 。
3、胡萝卜去皮 ， 用水清洗干净 ， 控干水分 ， 切成片 。
4、青椒用水清洗干净 ， 控干水分 ， 切成片 。切好葱 ， 姜 ， 蒜备用 。
5、蟹味菇用水焯一下 ， 水开后入锅10秒钟捞出 ， 沥干水分 ， 再用手攥一下蟹味菇的水分 。
6、锅里放入油加热 ， 油热后放入花椒爆锅 ， 放入肉翻炒 。
7、炒至肉颜色微白 ， 放入葱 ， 姜 ， 蒜翻炒 ， 放入少许酱油 。随即放入胡萝卜片翻炒 。
8、炒至胡萝卜片变软 ， 放入蟹味菇翻炒 ， 放入少许料酒 ， 两匙儿蚝油 ， 不用放盐 。炒至蟹味菇变软 ， 放入青椒翻炒 。
9、青椒略翻炒一下 ， 放入少许味精 ， 关火出勺 。
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