文章插图
1、将冷水下锅 ， 加入白酒、鸡胗 ， 烧开过水 ， 滤干备用 。
2、开水下锅 ， 加入十三香料包、葱结、姜、白酒、盐、酱油少许 ， 放入鸡胗煮20分钟 ， 关火焖15分钟 。
3、制作麻椒：香葱梗切碎放入碗中 ， 加入鲜花椒 。炒锅加油 ， 烧热后浇在花椒、香葱碗中 ， 待凉后 ， 取出花椒、葱剁碎 ， 加入盐和糖 。
【麻椒鸡胗做法窍门 麻椒鸡胗做法窍门介绍】4、黄瓜切块 ， 煮好的鸡胗切片 ， 香菜切碎 ， 小米椒切碎 ， 所有材料加入香油、麻椒拌匀 。

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