东坡肉的由来东坡肉为什么叫东坡肉

【东坡肉的由来东坡肉为什么叫东坡肉】

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1、东坡肉是苏东坡发明的，味道非常鲜美，所以为了纪念苏东坡，这道菜被命名为东坡肉。
2、苏东坡因得罪皇帝被贬黄州，经常亲自下厨与朋友“品尝” 。他自己种地，所以被称为“东坡居士” 。这也是“东坡肉”这个名字的由来。宋神宗死后，苏东坡得到重用，调任杭州为官。等到西湖被镝淹没的时候，大部分已经被淹没了。他动员数万民工疏浚西湖，筑堤架桥，将挖掘出来的泥堆建成一条长堤，后被称为苏公堤。老百姓为了赞美苏东坡的功德，在春节期间抬猪担酒给他拜年，以示心意。苏东坡收到后，指示家人将肉切成丁，烧得又红又脆，再分发给参与疏浚西湖的民工。食者大加赞赏，将送来的肉命名为“东坡肉” 。
3、东坡肉又称擀面肉、东坡红烧肉，是眉山、江南的传统名菜。这道菜见于浙菜、川菜、鄂菜等菜系，做法各有不同。
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