【东坡肉的由来 东坡肉为什么叫东坡肉】
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欢迎观看本篇文章,小富来为大家解答以上问题 。东坡肉为什么叫东坡肉,东坡肉的由来很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、东坡肉是苏东坡发明的,味道非常鲜美,所以为了纪念苏东坡 , 这道菜被命名为东坡肉 。
2、苏东坡因得罪皇帝被贬黄州 , 经常亲自下厨与朋友“品尝” 。他自己种地,所以被称为“东坡居士” 。这也是“东坡肉”这个名字的由来 。宋神宗死后,苏东坡得到重用 , 调任杭州为官 。等到西湖被镝淹没的时候,大部分已经被淹没了 。他动员数万民工疏浚西湖,筑堤架桥,将挖掘出来的泥堆建成一条长堤,后被称为苏公堤 。老百姓为了赞美苏东坡的功德,在春节期间抬猪担酒给他拜年 , 以示心意 。苏东坡收到后,指示家人将肉切成丁,烧得又红又脆,再分发给参与疏浚西湖的民工 。食者大加赞赏,将送来的肉命名为“东坡肉” 。
3、东坡肉又称擀面肉、东坡红烧肉,是眉山、江南的传统名菜 。这道菜见于浙菜、川菜、鄂菜等菜系,做法各有不同 。
本文到此结束,希望对大家有所帮助 。
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