1、将水分成三次加入面粉中，揉成面团醒制 ， 每醒5分钟揉一次，反复3次 。
【河捞面的面怎么和】2、将部分面团放入河捞机容器中，使用河捞机把面团压入开水锅中 。
3、煮2分钟捞出，加入配料即可食用 。
河捞是一种古老的面食品种，大约有1000多年的历史了，多在北方人家尤其山西民间和陕北流行，在不同的地方名称有些不大一样，有叫河捞面的，有叫0子面的，有叫饸饹面的，还有叫压河捞或叫轧河捞的 。河捞面比鲅鱼面硬 ， 比刀削面要软 ， 食感滑溜柔软 ， 自有妙处 。河捞面结构紧密、粗细均匀、长度适宜、筋柔利口 。是美味的面食 。

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