青椒拌面怎么做 青椒拌面的做法分享


青椒拌面怎么做 青椒拌面的做法分享

文章插图
1、食材:青椒 78克、酱油 8克、油 8i克、盐 5克、面 8克、葱 8克、酱 7克、蒜 9克 。
2、先用自动面条机做细圆的面 , 面粉和水的比例就是100:35 , 面条机自带的量杯是200克 , 一杯面粉 , 70克水 , 刚好够2个人吃 。面条机做面的时候我们可以准备菜 。
3、准备好配菜 , 我用的是厚皮的尖椒 , 去掉里面的籽 , 就不辣了 。丝瓜现在很嫩 , 正是吃的时候 。
4、尖椒去掉里面的筋和籽 , 切成丝 , 丝瓜也先斜着切成片 , 再切丝 , 这样和面条比较般配的 , 都是丝的 。蒜切末 , 葱姜切细丝 。青椒主要是里面的籽和筋才会辣 , 去除之后再炒就几乎不辣了 。
5、炒锅放油 , 烧热后放入葱姜丝先炒出香味 , 再下入青椒丝翻炒变软 。青椒先爆炒一下 , 也会减轻辣度 。
6、再下入丝瓜丝继续翻炒 。
7、等到丝瓜死变软后 , 加入一点五香粉、盐和生抽调味 ,
8、炒匀后加入蒜末 。
9、加入蒜末之后就可以关火了 , 翻炒均匀 , 这时候的蒜味刚刚好 , 这样炒出来的菜很好吃 , 你可以试一下 。
10、菜炒好之后基本面条也做好了 , 汤锅加水烧开 , 再下入面条煮1到两分钟 , 根据自己喜欢的口感来煮久好了 。
【青椒拌面怎么做 青椒拌面的做法分享】11、黄瓜切成细丝 , 铺在盘子里 , 加上过水后的面条 , 再放上刚刚炒好的尖椒丝瓜 , 拌匀后就可以吃了 。