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香椿要用开水焯一下再吃 。香椿芽中含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐，食用不当可能会引起中毒或致癌 。香椿芽，别名:香椿、香椿、春杨树、春田树、香椿芽、香椿，古名，洞，别名香椿芽 。拉丁名:Toonasinesis (a.juss.) Roem 。 ， 楝科、楝属以嫩茎叶为食的栽培种 ， 广泛栽培于山东、安徽、河南、陕西，广泛栽培于山东、安徽、河南、陕西 ， 广西北部、湖南西部、贵州、四川也有栽培 。
每100克香椿芽鲜茎叶含水分约84克，蛋白质9.8克，维生素C 58毫克，钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2等 。，且有芳香气味 ， 断叶柄处无白浆 。
百科【】【香椿芽需要焯水吗】以上解释了香椿芽需要焯水 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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