1、柱候酱，广东小吃 。因其首创者梁柱候而得名 。柱侯酱色鲜味美、香甜适中 ， 有芬芳的豉味 ， 食用方法多种多样 ， 在烹制菜肴时，相对比较随和，也就是几乎和任何调味料都可配搭而相辅相成 。
【柱候酱是什么】2、粤菜里，用柱候酱作主要调料比较经典的菜肴是柱候鸡、柱候鹅、柱候猪手、柱候牛腩（牛杂）等 。尤其是广东人冬季喜爱吃的狗肉，柱候酱是必不可少的一味调料 。
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