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1、炖羊肉放生姜去腥是最佳 。生姜味辛味浓，可以掩盖羊肉的膻味 。
2、生姜为姜科植物姜的新鲜根茎 。全国大部分地区有栽培，主产于四川、广东、山东、陕西等地 。生姜为常用调料类食物，也可用于做酱菜及小吃等，一般做酱菜和小吃用嫩姜，做调料和药用以老姜为佳 。
【炖羊肉放什么可以去膻味 炖羊肉放什么去除膻味】3、炖羊肉是以肥羊肉为主要食材的家常炖菜，所需原材料有肥羊肉，酱油，食盐，花椒，葱段，姜，茴香，做法多样，营养价值丰富 。炖羊肉主要是西北地区的美食，尤其是陕甘宁地区，陕北的最为出名 。

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