1、食材：西兰花3朵，虾仁8个，鸡蛋3个，嫩豆腐1块 。
2、西兰花洗净掰块，锅中水开，加少许盐倒入虾仁和西兰花，焯水捞出备用 。
3、豆腐切块放入碗中，撒少许盐 。
4、鸡蛋加少许盐打散，加入温水搅打打匀 ， 蛋液过滤到碗里 。
5、放入西兰花、虾仁 ， 包保鲜膜用牙签扎几个洞 。
【西兰花虾仁豆腐蒸蛋的做法】6、水开上锅蒸15分钟至凝固，出锅淋入一勺生抽和一丢丢香油即可 。
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