1、豆腐洗净切块 ， 放入开水锅中略焯 ， 再入冷水中浸泡 。生菜焯水，切成末 。肉丝焯水，捞出待用 。
2、炒锅内放植物油烧热，投入肉丝煸炒，烹入绍酒，加清汤、豆腐、生菜末，下盐调味，汤煮开后加入味精 ， 用生粉勾芡，淋入麻油即可 。
【生菜汤的做法】3、功效：利消化，减肥 。生菜含有甘露醇等有效成分，具有促进血液循环、消热利尿、健胃生津等功效 。

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