1、“高筋面粉”可以做馒头，会比较有嚼头 。
【高筋面粉可以做馒头吗】2、面粉分高筋面粉、低筋面粉以及介于两者之间的普通面粉 ， 高筋面粉做面包，发面饼有嚼头，如果要吃上去不是太硬或者太有嚼头，可以掺入普粉或者低粉 。蛋糕则反之，要求松软 ， 用低粉，如果要蛋糕有韧性，可以适当掺入普粉或者高粉 。
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